El principio básico del liofilizador se basa en el cambio de los tres estados del agua. El agua tiene tres estados de sólido, líquido y gas, que pueden transformarse y coexistir. Cuando el agua está en el punto triple (la temperatura es de 0,01 °C, la presión de vapor es de 610,5 pa), el agua, el hielo y el vapor pueden coexistir y equilibrarse entre sí. En condiciones de alto vacío, utilizando el principio de sublimación, la humedad en el material precongelado se sublima directamente en vapor de agua sin derretir hielo, para lograr el objetivo de la liofilización.
El loyphilizer in situ tiene las ventajas de una estructura flexible, excelente rendimiento, ahorro de energía y protección del medio ambiente, y puede cumplir con los requisitos de la mayoría de los experimentos y la producción piloto.
Dado que el material está congelado y la temperatura es muy baja, la temperatura de la fuente de calor no es alta y el uso de calentadores de temperatura normal o baja puede cumplir con los requisitos. Si la cámara de congelación y la cámara de secado están separadas, no es necesario aislar la cámara de secado y no habrá una gran pérdida de calor, por lo que la utilización de la energía térmica es muy económica.
Ventajas de los liofilizadores in situ:
1. Debido a que se seca en estado congelado, el volumen casi no cambia, se mantiene la estructura original y no se produce ningún fenómeno de concentración.
2. El material secado por el liofilizador in situ es suelto y poroso, y tiene forma de esponja. Después de agregar agua, se disuelve rápida y completamente, y restaura sus propiedades originales casi de inmediato.
3. Muchas sustancias sensibles al calor no se desnaturalizarán ni inactivarán. Cuando se seca a baja temperatura, algunos componentes volátiles del material se pierden muy poco.
4. Dado que el secado se realiza al vacío, hay muy poco oxígeno, por lo que se protegen algunas sustancias fácilmente oxidables.
5. Durante el proceso de liofilización, el crecimiento de microorganismos y la acción de las enzimas no pueden continuar, por lo que se pueden mantener las propiedades originales.
6. El secado puede eliminar más del 95% al 99% de la humedad, por lo que el producto seco puede almacenarse durante mucho tiempo sin deterioro.
