1. Muchas sustancias sensibles al calor no degeneran ni inactivan.
2. Al secar a bajas temperaturas, algunos de los componentes volátiles en el material se pierden.
3. Durante el proceso de liofilización, no se puede llevar a cabo el crecimiento de microorganismos y la acción de la enzima, por lo que se puede mantener el rasgo original.
4. Dado que el secado se lleva a cabo en un estado congelado, el volumen es casi constante, la estructura original se mantiene y no se produce concentración.
5. Dado que la humedad en el material existe en forma de cristales de hielo después de la congelación, las sustancias solubles en sales inorgánicas originalmente disueltas en el agua se distribuyen uniformemente en el material. Al sublimarse, las sustancias disueltas disueltas en agua se precipitan, lo que evita el fenómeno de que la sal inorgánica transportada por la migración de humedad interna a la superficie en el método de secado general se precipita sobre la superficie para causar el endurecimiento de la superficie.
6. Después del secado, el material es poroso y esponjoso. Después de agregar agua, la solución se disuelve rápida y completamente, y el rasgo original se restaura casi de inmediato.
7. Dado que el secado se realiza al vacío, hay muy poco oxígeno, por lo que se protegen algunas sustancias fácilmente oxidables.
8. El secado puede excluir el 95% ~ 99% de agua, por lo que el producto seco puede conservarse durante mucho tiempo sin deterioro.
9. Debido a que el material está en un estado congelado, la temperatura es muy baja, por lo que la temperatura de la fuente de calor para el calentamiento no es alta, y el calentador con temperatura normal o baja puede cumplir los requisitos. Si la cámara de congelación y la cámara de secado están separadas, la cámara de secado no necesita estar aislada y no hay mucha pérdida de calor, por lo que la utilización de la energía térmica es económica.
